Les Grandes Brasseries - Groupe FLO - Livret Hôtel - page 20-21

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INFORMATIONS
PRATIQUES
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Anecdotes...
Balzar est la contraction de Baltazar rencontré surtout en Picardie. Baltazar, (ou Balthazar, Balthazard)
est un nom de baptême, surtout porté en Espagne, qui correspond à l’un des trois rois mages. Le nom
vient de l’assyrien, et signifie littéralement « Que le dieu Bel protège le roi ».
Au menu de la brasserie, politique, science et médecine, littérature, histoire et droit, architectes et
philosophes se confrontent à l’envi entre deux plats du jour.
A la fumée du tabac se mêlent pendant la Guerre Froide les conciliabules incessants de Sartre,Camus
et Beauvoir.
Plongé dans la carte des plats,André Malraux trouve l’inspiration pour son prochain discours. Jacques
Toubon et sa femme évoquent à fois politique et peinture.Perdu dans ses pensées,Jean Tulard invoque
au dessert les grandes heures napoléoniennes.
Louis Mallepuis Johnny Depp savourent tour à tour de la raieau beurre et des profiteroles au chocolat…
Bienvenue au rendez-vous des grands penseurs et des écrivains : une institution au cœur
de Saint-Germain-des-Prés et du Quartier Latin. Depuis 1886, les personnalités se
succèdent au Balzar et perpétuent les traditions qui font l’âme des Grandes Brasseries
parisiennes. On y déguste une cuisine française conviviale, traditionnelle et intemporelle.
ACCÈS
49, rue des Écoles - 75005 PARIS
Tél. : +33 (0)1 43 54 13 67
Cluny-La Sorbonne - Maubert-Mutualité
École de Médecine - Soufflot
À proximité...
La Sorbonne
Quartier Latin
Panthéon
Notre-Dame
Jardins et Palais du Luxembourg
Les spécialités du chef
Œufs durs mayonnaise façon mimosa
Aile de raie française façon grenobloise
Ouvert 7 jours sur 7
De 8h30 à 23h00, sans interruption
Jusqu’à 22h30 le dimanche
Service voiturier
Le soir du mercredi au samedi et le dimanche midi
Terrasse chauffée
Menu enfant
Petit déjeuner et goûter
Langues parlées :
Français / Anglais
DEPUIS
1886,
LA BRASSERIE
PLEINE D’ESPRIT...
M
P
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