Les Grandes Brasseries - Groupe FLO - Livret Hôtel - page 16-17

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INFORMATIONS
PRATIQUES
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Anecdote...
La bière allemande et les tavernes germaniques ont conquis les Parisiens lors des Expositions
universelles de 1855 et de 1867. Dépôt de bière à l’origine, le local de la cour des Petites-Écuries
est vite devenue la brasserie Hans, d’où Sarah Bernhardt, jouant au théâtre voisin de la Renaissance,
se faisait livrer ses repas. Flo vient de Floderer, le nom du propriétaire à partir de 1909, qui vit
son établissement saccagé par des faux patriotes anti-allemands. A la réouverture, prudent, il
ne garda que la première syllabe de son nom comme enseigne. Avec un bock de bière. Le 31
mai 1968, Jean-Paul Bucher signait l’acte d’achat de la Brasserie Flo et posait du même coup la
première pierre d’un groupe aujourd’hui célèbre. C’est ici que sont nées les Grandes Brasseries,
par l’audace d’un Alsacien dur à la tâche et fidèle à sa province.
Pour accéder à la Brasserie dans la cour des Petites-Écuries, il faut emprunter un charmant passage
tapissé de pavés bien parisiens. Le nom de Petites-Écuries est dû à la présence des accessoires
pour les chevaux et calèches de la cour Royale.
Une fois passée la petite cour pavée au cœur du 10
e
 arrondissement de Paris,
découvrez une brasserie au cadre authentique du XIX
e
siècle. Pourquoi ce lieu est-il
aussi chaleureux ? La réponse se trouve dans une cuisine inspirée de la gastronomie
alsacienne ou encore dans son ancienne activité de dépôt de bière. Aux beaux jours,
sa terrasse est très prisée pour apprécier l’ambiance qui y règne...
ACCÈS
7, cour des Petites-Écuries - 75010 PARIS
Tél. : +33 (0)1 47 70 13 59
Château d’Eau
Strasbourg Saint Denis
À proximité...
Théâtre Antoine
Théâtre Comédia
Folies Bergères
Musée Grévin
Les spécialités du chef
Sole meunière ou plancha
Saint-Honoré au praliné
M
Ouvert du dimanche au jeudi
De 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00,
Vendredi et samedi jusqu’à minuit
Service Voiturier
Le soir du jeudi au samedi
Huîtres et banc de fruits de mer
Terrasse
Menu enfant
Langues parlées :
Français / Anglais / Allemand / Espagnol
UN GOÛT
PRONONCÉ
POUR
LA
CONVIVIALITÉ...
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