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Faux-filet
Sirloin
Collier
Neck
Araignée
Tranche
Jumeau
Brisket
rret
Côte et
Entrecôte
Rib
and short Rib
Basse côte
Chuck Steak
Macreuse et Paleron
Top blade
Merlan
et Poire
Plat de côtes
et Tendron
Plate
Bavette et Flanchet
Flank
Onglet
et Hampe
Hanger and
Bottom sirloin
Rumsteck
Rump Steak
Filet Tenderloin
LE BOEUF SELON HIPPOPOTAMUS
UNE EXPERIENCE
UNIQUE
Dans plus de 80 établissements en France, une qualité sans égale vous
est garantie par une sélection des meilleures viandes de boeuf et un
partenariat exclusif avec les éleveurs de l’AOC Maine-Anjou. Notre
volonté est de vous offrir d’excellents morceaux, découpés et préparés
suivant un savoir-faire inimitable, héritage de la passion de nos maîtres-
viande depuis toujours.
BEEF ACCORDING TO HIPPOPOTAMUS
A UNIQUE EXPERIENCE
We guaranteed unparalleled quality of our meat in more than 80 restaurants in France,
due to the selection of the best cuts of beef and an exclusive partnership with PDO
(Protected Designation of Origin) Maine-Anjou breeders. We offer you excellent cuts of
meat which are selected by our experts.
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