Construire ensemble votre projet

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Créer puis gérer un restaurant à thème demande une certaine préparation. De l'étude de marché à l'embauche de plus de 25 salariés, d'un compte d'exploitation prévisionnel à la réalisation des travaux, des premiers achats pour votre cuisine à l'animation commerciale de votre entreprise, nous vous accompagnons pas à pas dans la réussite de votre projet.

Assistance à l'élaboration de votre projet

  • Validation de votre emplacement ou aide à la recherche d'un emplacement
    L'emplacement est l'un des éléments clés de votre réussite. C'est pourquoi nous réalisons systématiquement des études de marché avec l'aide de sociétés spécialisées dans le domaine de la restauration.
  • Validation de votre projet financier
    Avec l'aide de votre comptable, nous vous permettrons de réaliser une approche très précise de vos comptes d'exploitation prévisionnels. Nous vous communiquerons aussi l'ensemble des ratios d'exploitation de nos succursales.
  • Validation de votre projet humain
    Selon le concept que vous avez choisi, nous vous conseillerons et validerons votre organigramme. Nous vous aiderons à adapter votre structure en fonction de nos exigences et de vos particularités.

 

Assistance en pré-ouverture

Plusieurs visites des Conseillers Opérationnel Technique et des Conseillers Opérationnel Franchise sont organisées avant l'ouverture de chaque exploitation.

Ces visites sont destinées à soutenir le franchisé et à l'accompagner à chaque étape du processus d'ouverture :

  • Mise en place d'un planning prévisionnel et identification des outils nécessaires,
  • Accompagnement et contrôle du respect de la mise en oeuvre du concept,
  • Aide au recrutement, à la mise en place du restaurant,
  • Etablissement du plan de formation ouverture,
  • Transmission du savoir-faire.

 

Assistance continue post-ouverture

  • Suivi de la mise en oeuvre du savoir-faire
    Notre savoir-faire est mis à jour en permanence. Par l'intermédiaire de visites régulières de notre DOP ou notre DT, non seulement nous contrôlons la bonne mise en place de nos critères de qualité, mais encore nous vous transmettons les dernières mises à jour.
  • Mise à jour et développement du concept
    Le concept est en évolution permanente pour répondre à la demande et suivre les dernières tendances culinaires ; l'apport Groupe FLO, notamment au niveau de l'informatique, permet de réagir du jour au lendemain pour un changement de carte ou la création de nouveaux produits ou recettes.
  • Nous vous communiquons également le résultat des visites "client mystère"
    que nous effectuons au sein de votre établissement et vous conseillons dans la mise en place des actions de formation que vous souhaitez réaliser.
  • Mise à disposition d’un extranet de gestion
    permettant la consultation en ligne des manuels de savoir-faire, des fiches techniques produits, la personnalisation et la commande en ligne de la carte et des différents supports de communication.
  • Un outil de contrôle qualité, le Qualité 100,
    permettant de superviser la bonne application du savoir-faire Groupe Flo au sein des restaurants franchisés à travers des audits opérationnels et hygiènes sur les restaurants ainsi que les visites de clients mystères.

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