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Les formules
Les formules sont nombreuses, mais les chefs des Brasseries Flo ont choisi les meilleures pour vous régaler toute l'année.
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Concept et valeurs
L’esprit Brasserie
Chaque client est accueilli avec prévenance par une équipe de salle dynamique et enjouée, attentive au moindre détail et toujours à l’écoute. C’est l’esprit brasserie, mélange de bonne humeur, de saveurs de terroirs, de convivialité et de professionnalisme qui donne aux Brasseries FLO cette ambiance si particulière que l’on aime retrouver pour les moments privilégiés.
Dans un décor où cuivres rutilants se reflètent dans les miroirs éclatants, le spectacle est autant dans la salle que dans l’assiette.
Une cuisine de qualité
Maîtrisant avec talent l’art culinaire, le Chef et toute sa brigade proposent à chaque service ue carte régulièrement renouvelée. Traditionnelle avant tout, elle est un compromis judicieux entre recettes originales et spécialités de toujours.
28 restaurants
- 35 restaurants en propre en France
- 10 restaurants en franchise en France
- Ticket moyen : 43,10 €
- Nombre de couverts/jour : 366
- Chiffre d'affaires 2007 : 89,4 millions d'euros
- Surface moyenne : de 600 et 800 m²
- Capacité moyenne : 182
- Nombre de clients par jour : de 280 à 1 200
- Employés : 1 100
- Part de marché estimé sur Paris : 35 % (source Gira)
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