Devenez franchisé du Groupe Flo et bénéficiez :
- d'un choix d'enseignes de restauration et de concepts adaptés à votre projet et à votre personnalité,
- d'un savoir-faire issu de trente années d'expérience et du travail quotidien de plus de 5000 salariés,
- des avantages d'une grande enseigne de restauration en matière d'achats, de formation du personnel, de marketing, d'aménagements, d'hygiène, etc.,
- d'une zone d'exclusivité et d'une forte image de marque.
Les atouts de la franchise
Le franchiseur garantit à l'adhérent dans l'une ou l'autre enseigne du groupe :
- Une exclusivité de la marque :
Un droit exclusif d'utilisation dans une zone géographique déterminée avec la possibilité de créer, de développer et de manager une exploitation sous la marque de la franchise. Le franchiseur garantit en outre qu'aucune autre exploitation ne sera située dans la même zone géographique.
- Un concept et un savoir-faire :
Les éléments significatifs du concept de l'enseigne sont décrits dans un ensemble de books, véritables guides de référence qui permettent la reproduction fidèle du concept, et dont la mise à jour est assurée en temps réel
Les franchisés recevront ces modules après la signature du contrat de franchise :
- Les manuels du savoir-faire
Composés de plusieurs modules, ils définissent les principales composantes théoriques du savoir-faire : historique et descriptif du concept de l'enseigne, la communication, les ressources humaines (recrutement, embauche, formation, encadrement), le mode opératoire en salle, le mode opératoire en cuisine…
- Le book Ouverture
Regroupe toutes les démarches et bons de commandes nécessaires dans le cadre de la dotation d'ouverture du restaurant.
- Le book Hygiène
Définit l'ensemble de nos dispositions en matière d'hygiène dans les restaurants pilotes.
- Le book Aménagement et Décoration
Regroupe toutes les informations concernant l'architecture intérieure et extérieure.
- Le book Equipement
Liste les équipements nécessaires en cuisine pour l'ouverture du restaurant et décrit, sous forme de fiches techniques chaque élément.
- Le book Produit
Rassemble la totalité des recettes standard et fait l'inventaire de tous les produits de la carte mise en place.
- Le book Formation
Réunit l'ensemble des formations disponibles auprès de l'organisme "Flo Formation"
- Une centralisation optimale des achats :
Profitez de l'expérience et du savoir-faire de Convergence Achat, société créée en 2003 au capital à 50 % Groupe Flo et 50 % Eurodisney. Cette structure spécialisée dans le domaine des achats alimentaires vous aide à assurer la maîtrise de vos coûts et la qualité des produits alimentaires. Elle mobilise toutes ses connaissances et ressources pour vous aider à devenir, ou rester, une entreprise performante : expertise, traçabilité des produits, choix et suivi des fournisseurs, respect de la qualité et de l'hygiène...
Son rôle est de vous conseiller et vous accompagner dans les différentes étapes d'organisation de vos flux d'achats alimentaires et de logistique.
- Un contrat de franchise clair
qui précise les engagements de l'adhérent et ceux du franchiseur, ainsi que les modalités d'adhésion et les critères de qualité exigeants qui permettront de préserver la qualité et la réputation de nos marques et de nos concepts.
Quelques chiffres clés
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|---|---|---|---|---|---|---|
Nombre de restaurants |
105 |
40 |
17 |
3 |
14 |
3 |
dont en propre en France |
78 |
38 |
14 |
3 |
13 |
2 |
dont en franchise en France |
27 |
2 |
3 |
0 |
1 |
1 |
Ticket moyen |
23,02 € |
23,15 € |
46,40 € |
27,70 € |
18,55 € |
26,50 € |
Nombre de couverts / jour |
352 |
260 |
366 |
179 |
321 |
235 |
Durée du contrat |
10 ans |
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Apport personnel |
300 K€ |
300 K€ |
selon le dossier |
selon le dossier |
300 K€ |
300 K€ |
Droit d'entrée |
50 K€ |
50 K€ |
35 K€ |
45 K€ |
50 K€ |
35 K€ |
Surface minimum |
400 m² |
400 m² |
600 m² |
250 m² |
400 m² |
400 m² |
Redevances |
4% du CA HT |
4% du CA HT |
3% du CA HT |
3% du CA HT |
4% du CA HT |
3% du CA HT |
Publicité nationale |
Participation à hauteur de 1% du CA HT |
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Publicité locale |
Participation à hauteur de 1% du CA HT |
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Plan de formation |
De 20 à 80 K€ |
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Investissement hors local |
D'après un restaurant existant : cuisine de 50 à 150 K€ |
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D'après un local brut de béton : cuisine de 200 K€ |
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Bâtiment solo |
Bois : |
pas de bâtiment solo |
pas de bâtiment solo |
pas de bâtiment solo |
1750 K€ |
1550 K€ |
Site internet |
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